Agave espadín o también llamado agave angustifolia el cual debe su nombre a la palabra en latín Angustique que quiere decir estrecho, se debe a que sus hojas son largas y estrechas en forma de espada.

El agave es una planta que se cultiva en altitudes promedio de los 400 a los 800 msnm (metros sobre el nivel del mar ), no obstante que también se cultiva hasta los 1500 msnm es una planta de la familia de las amarilidáceas la cual requiere un clima simiesco con temperaturas promedio de 22 ºC, es importante su exposición al sol ya que puede afectar al crecimiento de la planta, la mejor forma de reproducción de la planta es mediante el trasplante de los hijuelos que brotan de la raíz de la planta al alcanzar una altura de 50cm, la edad promedio en la que se reproduce un agave es entre los 3 ó 4 años, el agave espadín alcanza la madures entre los 7 y 9 años.