CÓMO DEGUSTAR UN BUEN MEZCAL
Identifica
La botella debe tener el texto 100% agave, la región de producción, el nombre del maestro mezcalero y la concentración alcohólica (no menos de 45º grados).
Al agitar la botella debes ver un perlado, si no se forma es porque es mal mezcal o como excepción es de más de 55º grados, en este caso no se formará perlado.
Olor Ahumado
Toma el unas gotas del mezcal entre tus manos, frota y acerca a tu nariz inmediatamente, debes reconocer el aroma del agave ahumado, si hueles a alcohol es que está adulterado.
Acerca tu nariz a la boca de tu baso deberá tener el mismo olor que la gota que frotaste en tu mano.
Degustación
Es recomendable que al consumirlo, este se retenga en la boca por un par de segundos, de preferencia debajo de la lengua, de esta forma el alcohol se descompone molecularmente y pasa al estómago sin mayor parte de su efecto.
Lo puedes acompañar con una rodaja de naranja y sal de gusano, pero lo recomendable es que lo tomes solo, en su estado puro para disfrutar su sabor al máximo.
¿TE GUSTÁN LOS CÓCTELES?
Aquí unos tips, si quiere combinar con alguna otra bebida, lo ideal es hacerlo con sabores amargos o ácidos que contrasten con sus notas (el dulce puede acabar con el sabor de este agave).
Algunas ideas para combinar son:
- Campari
- Agua de Jamaica
- Tés Herbales
- Jugo de Toronja
- Tamarindo
- Maracuyá
- Canela
